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      南方中秋節吃什么食物,南方中秋節風俗,北方月餅和南方月餅的區別

      時間:2021-09-15   閱讀量:243

      南方中秋節吃什么傳統食物

      在我國因為地區,地域的不同,風俗文化也會有所不同,相同的節日當中,可能飲食上都會有所差別,那么南方中秋節吃什么傳統食物呢?習俗活動是什么呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

      糍粑

      八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。八月中秋舂糍粑、吃糍粑賞月活動代表家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團,喻示著全家和睦團結;糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;吃著圓圓的糍粑,就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安。

      蒸糯米的蒸籠,打糍粑的碓窩,放糍粑的簸箕,做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與“圓”同在,寓意“團圓”。在四川民間一些地方,人們還在糍粑中加入桂花,搗制成月桂糍粑,蘸上炒黃豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,別具一番風味。

      吃藕盒子

      中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調制而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫認為,藕經過煮熟以后,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。

      吃田螺

      至于中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺!泵耖g認為,中秋吃田螺,可以明目。但為什么一定要在中秋節特別熱衷于食田螺呢?原來,中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,是食田螺的最佳時節。因此在廣州民間,不少家庭如今在中秋期間,都有炒田螺的習慣。...[查看詳細]

      中秋節南方吃什么

      又是一年中秋節,因為中國分南北,飲食文化各不相同,中秋節南方的食物是什么?南方過中秋都吃什么東西?下面一起來看看吧!

      中秋節南方的食物

      1、吃月餅

      中秋節賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,俗話說:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅一詞,源于南宋吳自牧的《夢梁錄》,那時僅是一種點心食品。 到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

      2、喝桂花酒

      人們經常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點、糖果最為多見。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日一種美的享受。 到了現代,人們多是拿紅酒代替。...[查看詳細]

      南方中秋節吃什么食物

      又是一年中秋節,因為中國分南北,飲食文化各不相同,中秋節南方的食物是什么?中秋節北方的食物又是什么呢?南方中秋節吃什么食物下面一起來看看吧!

      南方中秋節吃什么食物

      1、吃月餅

      中秋節賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,俗話說:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅一詞,源于南宋吳自牧的《夢梁錄》,那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

      2、喝桂花酒

      人們經常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點、糖果最為多見。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日一種美的享受。到了現代,人們多是拿紅酒代替。

      3、吃藕盒子

      中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調制而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫認為,藕經過煮熟以后,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。

      4、吃田螺

      至于中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺!泵耖g認為,中秋吃田螺,可以明目。但為什么一定要在中秋節特別熱衷于食之呢?中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。...[查看詳細]

      北方月餅和南方月餅的區別

      時光荏苒,中秋節馬上就要來臨了。中秋佳節,賞明月,吃月餅,家人團圓,這是一個充滿喜悅的日子。月餅,古往今來,已經衍生出了很多個品種,除了歷史悠久的五仁,蓮蓉,蛋黃等,現在還有了水果等口味。

      那么,大家知道月餅也有南北地區之分嗎?可能知道,但是分不清楚。南北方的月餅,其實說到底,同根同源,后來因為地區等種種原因,就出現了差異。具體來講,南北方月餅的區別主要在三個方面。

      第一個就是制作月餅的用料不同。

      北方人比較喜歡吃甜食,所以月餅的口味也在于甜。聞名多年的蓮蓉,豆沙等月餅都是北方人的第一選擇,還有口感甚佳,味道清甜的水果味月餅,咬一口,既嘗到了月餅的溫軟美味,也嘗到了專屬于水果的味道。而南方人比較喜歡吃咸,也就出現了用火腿等材料做成的月餅。

      第二個就是月餅的制作了。

      先講北方月餅吧,一般皮厚,脆殼,餡硬。比如經典的伍仁月餅,縱橫大江南北數千年。南方的月餅不同在于月餅皮薄餡多,香軟可口。而且南方的月餅種類非常豐富,制作材料種類非常多。當然,這么多年來,南北方的月餅肯定有相同的款式,畢竟,好吃就是第一宗旨。

      第三個區別那就是吃的過程,簡稱吃法。

      北方人,性格相對比較大方直接,一般吃月餅沒有什么講究,就是用手直接抓著吃。這樣吃真的很爽,也很方便,但是比較不好的就是很多月餅表層并不適合直接用手抓著吃。南方人,自古文藝而細膩。所以他們吃月餅一般是像吃蛋糕一樣,用刀切成小塊,用叉子吃。這樣吃月餅很有儀式感,也方便家人一起分食,唯一的缺點就是有時候反而不太方便吧。...[查看詳細]

      中秋節南方的食物,南方中秋吃什么

      中秋節已經不遠了,因為中國分南北,飲食文化各不相同,中秋節南方的食物是什么?南方中秋節都吃什么?下面一起來看看吧!

      中秋節南方的食物

      1、吃月餅

      中秋節賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,俗話說:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅一詞,源于南宋吳自牧的《夢梁錄》,那時僅是一種點心食品。 到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

      2、喝桂花酒

      人們經常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點、糖果最為多見。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日一種美的享受。 到了現代,人們多是拿紅酒代替。...[查看詳細]

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