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      “黑科技”加速產品創新與研發——來伊份創新產品在北京通過鑒評

      2021/10/13 9:27:44 閱讀數:59 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

      日前,由來伊份與食品科學技術學會共同主持召開的“來伊份創新產品鑒評會”在北京舉行,本次鑒評會旨在共同探討當下消費市場對于健康營養、低脂低糖的消費需求和機會,會上,嘉賓們共同品鑒了來伊份帶來了兩款新品“益生菌每日堅果”和“減脂豬蹄”,來自食品相關領域的權威專家出席鑒評會并組成鑒評專家委員會。

      鮮潮賞味 來伊份獲肯定

      會上,來伊份供應鏈總裁張麗華首先對前來參加來伊份休閑食品創新產品鑒評會的孟素荷理事長、孫寶國院士、任發政院士以及學會各領導、校長、專家表示了歡迎和感謝。

      張麗華表示:“來伊份一直關注和重視科技創新,注重對于健康零食的研究與開發,旨在致力于推動行業產品、技術不斷進化,為社會公眾持續創造健康營養的多樣化零食。來伊份將會探索出更清晰的創新方向,也將為消費者帶去更健康、更營養的產品,滿足消費者對美好生活的向往!

      來伊份休閑食品創新產品鑒評會現場

      之后,來伊份食品研究院研發總監李想對兩款主推新品“益生菌每日堅果”和“減脂豬蹄”的《產品創新技術報告》分別進行了講解,鑒評專家委員通過聽取該研究項目的技術報告及產品資料并結合現場產品品鑒,肯定了來伊份的粘合包裹工藝與兩段式烘焙工藝,以及減脂豬蹄的兩段式脫脂工藝。

      占位益生菌賽道,健康鮮潮應運而生

      據報告顯示,具備健康屬性的益生菌產品發展正進入黃金期,預計到2025年,益生菌產業產值將超過770億美元,其內市場占比將超過25%;

      在此背景下,來伊份創新性地將益生菌裹粉技術應用至堅果產品線,從初的堅果果仁組合、到干濕分離技術、再到兩年前來伊份在業內率先推出益生菌核桃仁產品,歷經多次迭代,如今已將這一技術的應用到堅果、果干及乳酸菌飲品等多個品類,形成了獨立的系列產品線領跑行業。

      益生菌每日堅果,每100克添加約80億益生菌

      “堅果口感香脆,果仁特征風味突出,針對益生菌強化、精準助力腸道消化健康問題,從益生菌菌種搭配及菌種活性量級方面研究,通過科學配比,高菌種活性保護等,能有效保證較高的總活菌數與芽孢數”,在場專家就來伊份對于益生菌在休閑零食領域的拓展應用給以了高度評價。

      減脂豬蹄不減風味,創新價值創造

      專家鑒評組同時對來伊份的“減脂豬蹄”進行了品評和關鍵技術的鑒定,的工藝突破了豬蹄減脂、脫脂的技術壁壘,能有效降低傳統豬蹄產品中25%的脂肪。的工藝配方使豬蹄味道醇厚,口感清新不油膩。專家組對這一產品給予了高度的認可,認為其生產技術達到先進水平,“創新方式讓消費者味蕾大開,豬蹄都可以如此好吃無負擔“。

      在快消品領域內,研發投入低的普遍情況往往使增長型“爆品”鳳毛麟角。對此,張麗華的觀點是:“來伊份創新的核心就是要滿足潛在的增長需求,而突出的產品創新與研發能力是公司成為具有競爭力的休閑食品企業的重要基石,重要的是要不斷做出更好的產品,因為只有好產品才能讓消費者有獲得感,才能為社會創造價值!

      探索零食發展方向,推動行業高質量發展

      會后,來伊份聯合創始人、總裁郁瑞芬也表示:“今年是十四五規劃的開局之年,食品行業在過去的四十年,發生了翻天覆地的變化,老百姓從吃飽、到吃好、再到吃的健康營養,我們有幸參與到這個偉大的歷程中。以匠心為基石,以創新為羽翼,來伊份將開發出更多、更好的產品,服務消費者和社會,與行業一起共同為休閑食品行業未來的發展,開創一個協同創新、共同發展的新模式,帶著對行業和消費者的敬意,保持初心不斷前行”。

      來伊份深入洞察需求側的需求,推出低脂、低鈉、健康線的零食,在保證產品品質持續提升的同時,也帶領來伊份破局行業內卷化,打開休閑食品行業新藍海。

      品牌形象海報-新鮮零食 就要來伊份

      《健康2030規劃綱要》發布后,來伊份發布了“新鮮零食”品牌戰略,發布了《新鮮零食通用要求》標準,推動供給側的改革,通過1+N的產品研發模式,催動所有鏈條的協同的創新,以深層、開放式研發解決細分市場消費者多元化需求,逐步形成來伊份“產學研一體”的研發體系平臺,持續向行業與市場輸出更多創新、新鮮與健康的產品。

      來源:堅果炒貨網

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