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      商務部發布休閑食品消費趨勢報告

      2021/10/15 15:11:21 閱讀數:64 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

      10月13日,商務部流通產業促進中心發布《新消費時代休閑食品消費趨勢研究》報告,報告指出,隨著居民人均可支配收入的持續遞增以及新興消費業態的迅猛發展,消費升級成為消費市場主旋律,消費選擇呈現個性化、分層次、多樣性趨勢。休閑食品日益成為消費者獲得舒適感、情感聯系和歸屬感的重要源泉,將隨著消費升級步伐的加快得到進一步發展。

      研究分析指出,消費者在選擇休閑食品時更注重營養健康,更愿意為品類和品牌買單。消費者偏好決定了一部分品類發展迅速,一部分品類走向衰退。因堅果含有大量人體必需的脂肪酸、氨基酸、多種礦物質等營養元素,消費者賦予這一品類營養健康的消費標簽,導致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等為代表的樹堅果品類需求急劇上升。

      報告指出:以堅果銷售為核心業務的三只松鼠2012年依托互聯網平臺銷售預包裝堅果,通過銷售模式創新、品牌定位創新、用戶體驗創新,帶動樹堅果市場走向繁榮,企業也得到快速發展,2016年至2020年連續5年堅果銷量并遙遙,成為堅果這一細分品類的領軍企業。

      在三只松鼠、洽洽食品等龍頭企業帶動下,快速增長的堅果消費也推動著我國種植業加快發展。云南地區正成為的夏威夷果種植基地,碧根果在安徽等地也實現了規;N植,初步形成了進口堅果種培國產化、本土化快速發展的良好格局,為鄉村振興、農民增收拓展了產業基礎。

      休閑食品由于兼具標品和非標品屬性,使得行業營銷渠道多元化。研究發現,2000年以來國內休閑食品行業渠道發展經歷了三個周期:2010年前線下渠道為主導的快速成長期,2010-2015年線上渠道主導的高速發展期,以及2016年以來的逐漸轉向線上線下融合發展的全渠道探索期。

      以三只松鼠為代表的線上頭部品牌紛紛開始拓展線下渠道,通過布局線下門店貼近消費者。該公司2021年上半年財報顯示,截至2021年6月底,三只松鼠線下投食店為163家,營收5.73億元;聯盟店941家,營收3.63億元線下分銷渠道營收6.32億元。

      為進一步挖掘線下市場,更地服務消費者,今年6月19日三只松鼠九周年慶典上,公司創始人、CEO章燎原提出“聚焦堅果,多品牌,化”十字戰略方針,以堅果為主品類切入線下分銷市場,實現從線上到全渠道的深度覆蓋。

      來源:堅果炒貨網

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