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      平泉市開啟食用菌產業提檔升級“再出發”探索之路

      2021/10/21 9:00:26 閱讀數:118 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

      低溫干燥和冷涼的氣候特征,以及林木覆蓋的山巒丘陵,為菌類生長提供了優越的自然條件。

      地處河北省東北部,冀遼內蒙古三省區交界地帶的平泉市,又因盛產野生菌而贏得“雞鳴三省,菇香九州”的美譽。

      依托的氣候和資源優勢,從20世紀七八十年代農民自發開始栽培種植,到政府支持引導,平泉食用菌產業歷經5個階段發展,已成為全市優勢特色、產業鏈條完整、輻射帶動能力強、農民從中受益多的支柱產業。目前,全市食用菌種植面積達6.5萬畝,年種植規模6.8億袋(棒),食用菌品種選育、良種繁育、生產栽培、儲藏運銷、產品加工、品牌營銷、文化傳播等全產業鏈產值達80余億元。

      在四十年產業發展的基礎上,并在傳統種植規模接近“天花板”的現實條件下,平泉市近兩年依托國家現代農業產業園創建,開啟了食用菌產業提檔升級“再出發”的探索之路。

      補齊短板

      形成新的“比較優勢”

      氣候冷涼,干旱少雨,因而種植普通的農作物沒有比較優勢。40多年前,山林中品種繁多的野生菌隱約給平泉人指出了一條產業之路。

      “在戶嘗試后,種植蘑菇的農民漸漸多了起來!逼饺惺秤镁芯繒䲡L、平泉市希才應用菌科技發展公司總經理梁希才就是當時食用菌的批種植戶之一。

      開始引進種植的是平菇和姬菇等品種,但種了五六年一直沒見利潤!拔覀兎治龊蟀l現,運用平泉豐富的鋸末資源,種植低溫型品種,才能發揮出比較優勢!绷合2耪f,“基于這一判斷,平泉24戶農民于1990年引進了滑子菇進行種植,當年就有23戶見到利潤,其中19戶純收入超過千元!

      之后幾年,平泉食用菌的種植規模以每年翻一番的速度增長,并立足“比較優勢”,引進香菇、木耳、杏鮑菇等多種食用菌品種產業快速發展。

      “經過近40年的高速度發展,目前全市食用菌的種植規模已基本趨于穩定,從來看多個地方也陸續發展起菌菇產業,所以說平泉食用菌產業靠增量發展到了一個‘天花板’時期!绷合2诺倪@一認識,正是平泉市創建國家現代農業產業園的現實基礎。

      “依托產業園建設這一平臺,我們要通過改造提升老舊園區、加強科研技術重組、前后延伸產業鏈條、發展文化產業等措施,提檔升級推動食用菌產業繼續前行,形成新的比較優勢!笔修r業農村局黨組書記、產業園負責人苗培良說。

      據產業園服務中心主任袁德華介紹,產業園創建從科研、生產、加工、市場、物流、品牌、農業金融等著力,推動食用菌全產業鏈發展。

      目前,平泉市產業園在強化科研方面,已建有國家食用菌產業研發中心、河北省食用菌產業技術研究院、一個食用菌院士李玉院士工作站、平泉市食用菌研究會等眾多科研機構,形成國家、省、市、縣四級科技機構聯動聯盟產業技術體系。

      在精深加工方面實施了菌菇肉、菇精調味品、香菇脆等7個項目,開發了速凍食品、食用菌素肉食品、中央廚房、功能飲品、香菇即食品等主打系列百余種產品。同時為加強市場營銷,建設了北方的食用菌交易市場和“中華蘑菇云大數據產業園”,搭建了100多處食用菌購銷網點,打通了線上、線下交易渠道,成為北方食用菌價格形成中心和集散地。

      “通過產業園創建一系列項目實施,全市食用菌產業鏈條的短板正在補齊,為提升產業的性,保持競爭力打下堅實的基礎!痹氯A說。

      技術迭代

      產業發展更“硬核”

      輕輕搖動手柄,大棚頂部兩側即可打開一條縫隙!皟H僅在棚體上做這一個改動,就可實現棚內降壓,自動通風,大大降低滑子菇感染白黏菌發病概率!绷合2旁诜N植基地一邊示范一邊說,從簡易的大棚逐步改進,至目前平泉市食用菌的種植大棚已基本更新到第五代、第六代!暗诹镉蓛韧鈨蓪娱g隔約1米的棚體構造,通過內循環、外循環調節棚內溫度氣壓,可實現常年出菇,填補了國內技術空白!

      “在產業園建設項目的帶動下,這種技術和設施方面的改進推廣在全市進一步形成規模效應!笔修r業農村局食用菌推廣站站長張永峰說。

      在平泉市文靜食用菌種植合作社,新建的發菌棚通過加裝空氣橫向和縱向流動設施,可實現棚內各個空間溫度的一致,保障均勻發菌。

      除各類主體技術積累改進,產業園依托2019年建成運行的河北省食用菌產業技術研究院,實施了“平泉食用菌菌種保藏與維護體系”項目,以平泉主栽種類香菇為代表,進行種源維護、一級種篩選和優良個體的超低溫菌種保藏技術研發。

      “出菇實驗表明,維護與保藏后的菌種生產的栽培袋,每標準袋增產15%-25%,優質菇率提高了40%!毖芯吭焊痹洪L孫彥平說,兩年來在平泉推廣70萬袋優質菌種,推動全市種菇農戶實現節本增效,直接增收3000萬元以上,從源頭上為全市食用菌產業高質量發展提供了保障。

      超低溫菌種保藏技術研發率先試驗了“-196℃液氮保存菌種技術”,解決了過去靠試管繼代保存每半年要接種一次,且易出現菌種退化等問題。同時,產業園圍繞食用菌廢料進行深層次開發,研發了生物有機肥、菌糠飼料、活性炭等多種二次產品,實現產值進一步增加。食用菌從生產、加工到廢料利用,逐步形成了“食用菌—廢菌糠—蛋白飼料—畜禽養殖—糞便肥料—食用菌原料”循環產業內部鏈條和“菌炭熱電肥聯產”產業外部大循環鏈條的雙循環體系。

      來源:中 國食品安 全網

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